一点点味食品有限公司：零拾哆哆休...
2025-01-28
从上游来看，分为种植和养殖，主要产出豆干香卤所需的原材料包括坚果、水果、肉类、水产和五谷等。从中游来看，通过豆干香卤加工厂的加工，生产出可以直接食用的烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品和坚果炒货等。从下游来看，主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台，豆干香卤最终流通到终端消费者手中。
疫情来了之后，居民多以宅家为主，哪怕疫情影响后期阶段，各单位陆续复工，但因为消费者仍存余悸，在外聚会用餐减少，宅家时间仍较之前为多，有更多的闲暇时间消费豆干香卤。因此，疫情对豆干香卤的总量消费不会减少。
随着我国经济的迅速增长以及休闲食品主要消费群体的不断崛起，未来休闲食品行业在市场上具有很大的行业前景。糖果蜜饯、糕点类、饼干、脆米饼及其他、薯类膨化食品以及坚果炒货成为目前市场上最主要的六种休闲食品，市面上开始出现不同品牌的豆干香卤，相比于家电、服装等行业的上升空间更大。根据预测，未来几年休闲食品市场规模将会保持不断增速的发展形式。
未来，豆干香卤行业的发展趋势将出现四个典型特征：健康化、年轻化、高端定制化、代餐化。消费者对食品健康的诉求逐步升级，推动了高端零食的发展。
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